为进一步加强幼儿园（学校）食品安全应急处置能力，全面提高食品安全事故的快速响应、高效处置、有效预防和及时控制，近日，井陉矿区教育局组织全区中小学幼儿园学校负责人及食堂管理员，共计40余人在贾庄中心幼儿园现场观摩食品安全桌面推演应急演练。

本次推演以个案发生为引子拉开序幕，以事故关联为主线演绎升级，以响应终结为收官结题。分别以现场讲解和视频播放的形式对事故的发生及应急处理、事故核实处置与报告、启动应急响应、应急处置与舆情应对、响应终止五个科目进行解读。全要素的推演了食品安全事故应急处置全过程。

举办桌面推演，就是防患于未然，立足实战的角度，通过情景模拟的形式，进一步清楚了解食品安全处置流程及处置中的注意事项。各学校将以本次演练为契机，认真总结经验，积极查找不足，进一步强化食品安全监管，加强应急队伍建设，提高食品安全应急处置能力，持续提升各学校食品安全意识。（张亚娟 秦晓业）