4月18日-20日，2024年河北省职业院校烹饪专业技能大赛（中职组）在张家口职教中心举行，来自全省13个中职学校20支代表队共计51名选手参加比赛。经过激烈竞技比拼，石家庄旅游学校中式烹饪代表队荣获团体二等奖，西烹1队和2队荣获西式烹饪团体二等奖。

中式烹饪赛项为团体赛（师生同赛），由1名教师和2名学生组成团队。比赛内容由理论知识、中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作四个模块组成，3名选手在130分钟内完成各项基本功，规定菜品，创意菜品三个模块。大赛旨在检验选手的专业知识掌握情况、操作技能的规范性与熟练度、卫生安全操作意识及匠心精神。

西式烹饪赛项为团体赛，由两名学生组队参赛，主要进行理论知识和技能操作两个模块比赛。技能包括西餐基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品制作，要求在240分钟内完成所有菜品的制作。检验选手从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作的综合能力，解决现代餐饮产品设计与创新创意能力及沟通能力，团队合作能力。

这次比赛是对学校烹饪专业教学成果和学生技能水平的检验，也是向行业专家和兄弟院校学习切磋的良好机会。石家庄旅游学校烹饪专业组将以此为契机，寻找差距，精进技能，争取在后续的赛事中取得更好成绩，带动学校烹饪专业建设，为培养高素质技能人才贡献力量。（张景辉  左辉）